vin d'alsace - le Pinot GRIS

Cépage noble, le Pinot gris conserve l'appellation Alsace Grand Cru. On en fait aussi des Vendanges Tardives et des Sélection de Grains Nobles.
Le Pinot gris est un vin à la robe plutôt ambrée, il présente des arômes de sous-bois, et d'épices. Le Pinot gris se consomme jeune et peut se garder 5 à 6 ans.
Jusqu'au début des années 1980 les Alsaciens appellaient régulièrement ce cépage tokay d'Alsace. En 1984 suite à une plainte de la Hongrie, les "tokay" d'Alsace ne devront plus porter sur l'étiquette que la mention de cépage « pinot gris ».
Le Pinot gris accompagne très bien les plats à base d'agneau,chapon, canard, foie gras....