vin d'alsace - le riesling

La zone de production du Riesling se situe à l'intérieur de 64 communes du département du Bas-Rhin et 55 du Haut-Rhin, représentant une superficie d’environ 3000 hectares.
Le Riesling est un cépage blanc qui donne un vin sec, racé et délicatement fruité offrant un bouquet d’une grande finesse aux nuances parfois minérales ou florales. Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, c’est un excellent vin de garde, gastronomique par excellence.
Le Riesling se garde de 2 à 10 ans et s’apprécie à la température de 8° à 10°.
Le Riesling s'accorde parfaitement avec les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, la choucroute, le coq au Riesling et les fromages comme le chèvre frais.